Cette association propose régulièrement des débats publics sur divers sujets de société. Nous avons profité de la présence de Sarah Cappeliez de Slow Food International qui fait actuellement un stage à l’université Européenne des senteurs et des saveurs de Forcalquier pour aborder la thématique des enjeux de l’alimentation et des modes de production.
A ses côtés, Christine Gatineau des éditions Yves Michel apportait d’autres éclairages sur ces différents sujets. Une fois de plus le livre de Carlo Pétrini « Bon, propre et juste » s’est avéré un excellent support pour ce genre de rencontre avec le public.
Pour finir en douceur, nous avons proposé a l’assistance nombreuse et curieuse de partager quelques préparations signées « Coolporteur ». A savoir, velouté de courge au gingembre et dés de foie gras puis tarte à la courge aux amandes amères le tout arrosé de vins et jus de pommes Bio.
Une initiative à renouveler !