Jean Pierre Oddou secondé par son compère Louis Mauberret, tous deux adhérents « motivés » de Coolporteur nous attendaient de pied ferme et de bon matin pour une leçon de cuisine peu banale puisqu’il s’agissait de confectionner des boudins noirs !
A peine enfilé le tablier et un verre de vin blanc que voilà notre petite équipe a préparer la soupe qui va aromatiser le boudin, à savoir : Légumes divers, oignons ciselés cuits à l’étouffée ainsi qu’un mélange oeufs/crème.
Fou-rire garanti pour gonfler les boyaux et enfin remplissage puis cuisson, le moment le plus délicat, car il ne faut pas dépasser les fatidiques 85° !
La suite, vous vous en doutez c’est une joyeuse tablée fière de son travail et peu avare de commentaires. Merci à Marie-Thé et Jean-Pierre, nos hôtes, ainsi qu’a la mémé pour la recette ainsi transmise.