La journée était remplie avec la visite du domaine viticole et oléicole.
La famille de vignerons vit sur ce domaine depuis plusieurs générations dès le début du 18 eme siècle et est passé en agriculture biologique en 2008.
Vermentino sont les cépages représentatifs de ce domaine.Les oliveraies sont vielles de 20 ans les deux principales variétés sont L’AGLANDAU qui représente 80% de la production et la Bouteillant qui en constitue 15%.
Celle si sont diffusées sous la forme mono-variétale, la cueillette se fait manuellement et avant les premières gelées.
La vigneronne nous a guidée pendant la visite des vignes et des oliviers en racontant leur histoire et façon de fonctionner.
Après nous pouvions apprécier leurs produits pendant la dégustation de leurs vins et de leur huiles.
La visite se terminait avec un aïoli préparé par notre hôte.